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今井 和子 (いまい かずこ)イタリアワイン協会公認ソムリエ |
大学卒業後、外資系コンピュータ会社にてエンジニアとして勤務。
趣味の海外旅行と食べ歩きが高じて、海外で料理を勉強するようになる。 |
2001年 |
イタリア フィレンツェのラホールアカデミーにて国立ホテル学校講師から イタリア料理全般を学ぶ。
ディプロマ取得。 |
2002年 |
ベトナム ホーチミンにてレストランオーナーからベトナム料理を習う。
韓国 ソウルの民宿に滞在し、オモニ(お母さん)から家庭料理を習う。 |
2003年 |
フランス パリにて料理研究家からフランス家庭料理を習う。
同時にル・コルドン・ブルーの講習に参加。 |
2004年 |
5月 |
知り合いのお菓子教室Studio Ventvertでイタリア料理講習会を開催する。 |
6月 |
イタリア プーリアにてホームステイ。 ノンナ(お祖母さん)からプーリア家庭料理を習う。 |
12月 |
イタリア ヴェネチアにて料理学校校長宅にホームステイ。ヴェネチア料理を習う。 ディプロマ取得。 |
2005年 |
4月 |
イタリア料理教室 ピアノ・ピアーノ (La Cucina di piano-piano)を開校。 |
6月 |
イタリア ミラノにてホームステイ。マンマ(お母さん)から家庭料理を習う。 |
2006年 |
9月 |
イタリア ボローニャのB&Bに滞在し、シニョーラからボローニャ伝統料理を習う。 |
2007年 |
11月 |
イタリア シチリアのトラーパニ、ローマ、プーリアに滞在し、シニョーラやノンナ から伝統料理を習う。 |
2009年 |
8月 |
レストランのメニュー開発の仕事を開始。 |
10月 |
イタリア ピエモンテ州アルバのB&Bに滞在し、マンマから家庭料理を習う。
フィレンツェにてワインソムリエ養成コースに参加。 |
12月 |
イタリア フィレンツェにて料理研究家から家庭料理を習う。 |
2010年 |
1月 |
イタリアソムリエ協会(AIS)認定公式ソムリエの資格を取得。 |
2011年 |
2月 |
日本イタリア料理教室協会の認定校の資格を取得。 |
2012年 |
3月 |
ヴェネト州ヴェローナのワイン見本市(VINITALY)を見学。 |
4月 |
リグーリア州ジェノヴァのB&Bに滞在し、シニョーラから家庭料理を習う。 |
2013年 |
11月 |
カラブリア州の生産者を巡るツアーに参加。
カンパーニャ州ソレントに滞在し、マンマから家庭料理を習う。 |
2014年 |
10月 |
ピエモンテ州トリノの食品見本市(SALONE DEL GUSTO)を見学。
マルケ州にて料理研究家からマルケ料理を習う。 |
11月 |
ウンブリア州にてマンマから家庭料理を習う。 |
2016年 |
7月 |
ヴェネチア州、フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州、エミリア・ロマーニャ州にて
料理研究家から郷土料理を習う。 |
2018年 |
1月 |
スペインのマドリッドで料理研究家から郷土料理を習う。 |
11月 |
サルデーニャ州、ヴァッレ・ダオスタ州にて郷土料理を習う。
スペインのサン・セバスティアンで食べ歩きをする。 |
2019年 |
3月 |
食品衛生責任者の資格を取得。 |
2020年 |
12月 |
ジュニアオリーブオイルソムリエの資格を取得。 |
2021年 |
6月 |
オリーブオイルソムリエの資格を取得。 |
2023年 |
5月 |
ツアーでカンパーニャ、モリーゼ、アブルッツォからアドリア海側をヴェネチアまで移動。
ヴェネチアで料理を習う。 |
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イタリア料理教室 ピアノ・ピアーノ |
2005年 |
8月 |
女性自身「お料理サロンの絶品レシピ」に掲載されました。 |
2006年 |
5月 |
田園都市・宮前平のライフスタイルブック「BR・times」に掲載されました。 |
2011年 |
11月 |
BOSCHコードレス・ハンディブレンダーのコラボレッスンを行いました。
BOSCH製品取り扱い教室に掲載されています。
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2012年 |
6月 |
Protagonistaイタリア語語学スタジオ様のご依頼により生徒様向けのレッスンを行い ました。 |
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8月 |
Panasonic様のCM撮影のお手伝いをしました。 |
2015年 |
4月 |
10周年特別企画として、シチリア州在住の料理研究家佐藤礼子さんをお招きして
特別レッスンを開催しました。 |